古代食用油的贮存量小, 通常存放于石碗、坛罐、瓦钵等容器中。 有了的油脂加工作坊以后,贮存容器改为容量较大的木制油柜。后来又随油脂加工方法的发展而出现铁皮油池、砖砌油池、钢筋混凝土油池和钢板油池等。现代食用油库以采用地上式钢板油池多,在一些较大容量的库点,钢板油池成群建造,其结构形式由库点的性质确定,根据承担的任务可分为生产用油库、商用油库、中转油库、海港油库和贮备油库等。
仓库按火灾危险性分类
火灾危险性分为跟厂房的分类一致,分为甲类仓库、乙类仓库、丙类仓库、丁类仓库和戊类仓库五种。
丙类仓库
闪点大于等于60℃的液体;
可燃固体
解释:固体又分为:易燃(甲类、乙类)、可燃(丙类)、难燃(丁类)。可燃固体包括:石蜡、沥青、木材、木炭、煤等
按仓库管理体制分类
根据仓库隶属关系的不同,可以分为以下几类︰
1、自用仓库∶自用仓库就是指某个企业建立的供自己使用的仓库,这种仓库一般由企业自己进行管理。
2、公用仓库:这是一种从事仓储管理的,面向社会的,立于其他企业的仓库。
食用油储放过程中一定留神这几点,要不然损失很大
【1】通风干燥
水也会加快食用油的酸败,因此,大桶食用油分装时一定要注意分装器具的干燥和清洁,避免有水和杂质等。当然,不要用塑料桶长期存放食用油、用过的油不要再倒入原来的容器中与未用的油混合也是储存中需要注意的问题。
【2】堆放层数
货物堆码要做到货堆之间,贷垛与墙、柱之间保持一定距离,留有适宜的通道,以便商品的搬运、检查和养护。仓库要把商品保管好,五距很重要。指墙壁与堆货之间的距离。墙距又分外墙距与内墙距。堆距的作用是使货堆与货堆之间,间隔清楚,防止混淆,也便于通风检查,一旦发生火灾,还便于抢救,疏散物资。
【3】方便运输
在关于大豆油仓库,存放的时候一定要注意方便运输。由于货物较多,在仓库存放的时候,一定要整齐划一,按照存放方式进行大豆油的存放,也加大了工作的效率,方便运输。
【4】温度
低温。与大多数食物一样,温度越高越不利于食用油的储存,即温度越高,食用油的储存时间越短,因此,油瓶不要离灶台或暖气片太近,像初榨橄榄油、亚麻籽油等更应该放到冰箱中储存
【5】防火
仓库防火,特别重要,要定期检查具,有安全通道,禁止吸烟,严禁明火,电气设备有专人管理,不私自拉扯线路。每天下班时要做好检查。
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